Бузина

 

Дядьки в Киеве, к сожалению, нет… Поэтому - исключительно о бузине, тем более что это весьма интересное растение.

В народе говорят, что в бузину никогда не ударяет молния.

Когда-то бузина, что видно из известной пословицы, пользовалась большой популярностью. Ныне она несколько (незаслуженно!) подзабыта.

Латинское название бузины - Sambucus - встречается ещё в трудах Плиния. Это кустарник или деревце из семейства жимолостных. Своё название берёт от старинного греческого музыкального инструмента "sambuce". В изготовление самбузов использовались побеги бузины. Есть мнение, что латинское имя бузина могла получить и от греческого слова "sambyx", что значит – "красная краска". Народные названия: дерево судьбы, сладкая бузина, око дьявола, девичий самбук, трубчатое дерево, старая леди, дикая бузина, бузинник.

Всего приблизительно 40 видов бузины произрастает в умеренном и субтропическом поясах.

В восточных штатах Америки и в Европе время цветения бузины приходится на август, а ягоды созревают после первых октябрьских заморозков.

В Средней полосе России культивируется 12 видов бузины. Наиболее известными являются бузина чёрная и бузина красная.

Бузина красная в диком виде наиболее часто встречается на Западной Украине. Растёт в лесах и кустарниках. Культивируется в палисадниках и садах. Ценится за декоративность.

Цветёт желтовато-зелёными цветами в мае – июне. Плоды ярко-красные, мясистые, невкусные. Содержат сахара – глюкозу и фруктозу, жирное, невысыхающее масло и витамин С, органические кислоты и дубильные вещества.

Кисель из плодов принимают как слабительное. В народной медицине используются цветки, листья, кора бузины красной.

Цветки бузины красной используют при воспалении горла и рта.

1 ст. ложку цветков бузины красной залить стаканом кипятка, кипятить 5 минут, процедить, остудить. Полоскать горло раза 3-4 раза в день.

Тёплый настой цветков пьют при головной боли, ангине, бронхиальной астме.

Бузина чёрная – кустарник или небольшое листопадное деревце. Произрастает в Крыму, на Кавказе, в европейской части России, в Сибири… Чаще всего растёт по опушкам, в подлеске широколиственных, реже смешанных и хвойных лесов, в зарослях кустарников. В лесах с богатыми почвами образует подлесок.

Разводится в парках и садах. Цветёт в мае-июне кремовыми цветами. Плоды черные, созревают в сентябре. Содержат витамин С. до 49 мг, каротин, дубильные вещества, карбоновые кислоты и аминокислоты.

Стебли бузины содержат цианид и, следовательно, могут быть токсичными. Цветки бузины оказывают потогонное, жаропонижающее, мочегонное, отхаркивающее и противовоспалительное действие. Кора используется как слабительное и мочегонное средство, не оказывающее побочных действий на сердце и не приводящее к изменению кровяного давления.

Листья бузины, отваренные в молоке, исцеляют ожоги, геморрой, фурункулы. Свежие ягоды бузины употребляют при ревматизме и нервных болях.

Отвар из коры используют для ванн при ревматизме, подагре, геморрое.

2ст. ложки коры залить 1л кипятка, кипятить 15-20 минут, процедить.

Запах цветов и листьев бузины не переносят насекомые.

Из ягод бузины черной изготавливают фиолетовую краску для пищевой промышленности.

Во многих странах Европы цветки черной бузины обмакивают в жидкое бездрожжевое тесто и пекут, как пончики. Сверху посыпая сахаром и корицей.

Применяют их и в ликероводочной промышленности для подкраски вин, в кулинарии, и безалкогольных напитках.

При дворе Ричарда I из бузины варили такой напиток.

Доб из бузины

"Бросить 1 ГАЛЛОН (4,55 л) ягод бузины в 3 галлона (13,65 л) хорошей ключевой воды. Кипятить в течение 1 часа, процедить и добавить 3 фунта (1,36 кг) темного клеверного меда. Дать остыть до температуры тела, после чего смешать с 1 унцией (28,4 г) пивных дрожжей. Закрыть и оставить на 2 недели для брожения. После чего осторожно снять пену и с помощью черпака перелить в бутылки из темного стекла. Не закрывать плотно, пока не прекратится брожение, после чего поместить в холодный погреб, засыпав песком. Для получения лучшего вкуса выдержать хотя бы 1 год".

Бузина ценится не только как лекарственное, но и как декоративное растение. Она предпочитает плодородные и влажные почвы. Быстро растёт, хорошо переносит стрижку. Теневынослива. Произрастая в городе, эффективно снижает уровень городского шума.

Размножается бузина как посевом семян осенью или весной, так и одревесневшими и зелеными черенками, отводками. Декоративные виды бузины размножаются только вегетативно. Процент укоренения высок без стимуляторов корнеобразования. Удобнее всего размножать культурную бузину отводками. Она зацветает в этом случае на 3-4 год.

Пребывая на даче, можно использовать редкое свойство ягод бузины - отмывать грязь с рук. Для этого испачканные руки натирают спелыми ягодами, затем ополаскивают чистой водой и только потом моют с мылом.

Бузина считается одним из самых магических растений. В древности из неё делали обереги и дудочки для вызова духов.

Ветки бузины и теперь используют в качестве универсального оберега. Кроме того, бузина поможет подзарядиться здоровьем, если прислониться к ней на несколько минут.

В польских и украинских заговорах бузина отождествляется с Адамом, поскольку считается, что и бузина, и Адам существуют со времени сотворения мира.

Есть такие приметы: если посадить бузину во дворе дома, то этот дом будет процветать. Если разложить веточки бузины по дому - в каждой комнате по веточке, - то это защитит дом от воров. Если мужчине в карман брюк положить три ягоды бузины, это оградит его от супружеской измены.

Если сорвать цветы или листья бузины, высушить их при лунном свете (на день прикрывая марлей), а потом положить под матрас, брачный союз станет крепким.

 



  • На главную