Калина

 

Калина обыкновенная произрастает в европейской части России, на Кавказе, в Западной Сибири, Казахстане и Средней Азии, растет в сыроватых смешанных и лиственных лесах, по опушкам, вырубкам, берегам рек, озер и болот. Другие виды распространены на Кавказе, в Крыму, на Дальнем Востоке.

Плоды калины обыкновенной и других видов содержат инвертный сахар (32%), танины, пектиновые и дубильные вещества, смолоподобные эфиры, органические кислоты, витамин С — 75мг%, цитрин (витамин Р) — до 500, каротин — 2,5мг%, фолиевую кислоту и др. Лечебные достоинства калины связаны с горьким гликозидом-вибурнином: чем больше горечи, тем сильнее действие. При термической обработке вибурнин теряется. Семена содержат масла (21%).

Диетическая и лечебно-профилактическая ценность плодов калины. При простуде, кашле, поносах, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, колитах, геморрое, внутренних и носовых кровотечениях, болезнях печени можно использовать плоды в свежем и переработанном виде, сок. Плоды повышают тонус, улучшают работу сердца, оказывают мочегонное действие, полезны при неврозах, сосудистых спазмах, атеросклерозе и гипертонии. Витаминный чай из них обладает общеукрепляющим и успокаивающим действием. Сок успокаивает боли при бронхиальной астме и гипертонии, 10—20%-е растворы сока рекомендуются при болезнях кожи, угрях и экземах.

Отвар из коры, собранной ранней весной, высушенной и измельченной — кровоостанавливающее средство при внутренних кровотечениях, его можно использовать при язве желудка, низкой свертываемости крови, судорогах, золотухе, истерии, бессоннице, удушье. Настой из цветков улучшает пищеварение, его хорошо применять при резях и спазмах в кишечнике, поносах, заболеваниях женских органов, сыпи, золотухе, а также как отхаркивающее и потогонное средство.

В свежем виде плоды калины малосъедобные, подмороженные становятся менее горькими. Из плодов делают каши, лепешки, варенье, протирают их с сахаром, используют в качестве начинки для пирогов. Сушить плоды надо в печах при температуре 60—70°С или в тени на открытом воздухе, затем подвесить, связав в пучки, в не отапливаемом помещении. Сушеные плоды не теряют лечебно-профилактические свойства. Сок — хороший пищевой краситель, он обладает желирующим действием, при добавлении к нему яблочного пюре можно приготовить мармелад и пастилу.

Кору калины нужно заготавливать весной (в период сокодвижения) с боковых ветвей. На них следует сделать кольцевые надрезы на расстоянии 30см друг от друга и соединить последние двумя продольными разрезами, после чего кору легко снять. Сушить надо в тени, в хорошо проветриваемом помещении. Ветви со снятой корой отмирают, поэтому их необходимо срезать.

Биологические особенности калины. Калина обыкновенная представляет собой мощный кустарник или небольшое дерево высотой 4м с серовато-бурой трещиноватой корой. Листья с тремя крупнозубчатыми лопастями, снизу — более светлые, имеют два небольших узколистных прилистника. Соцветия — крупные щитки диаметром 15см, краевые цветки крупнее внутренние и бесплодные. Цветет в конце мая — начале июня. Опыляется насекомыми. Плоды — красные шаровидные костянки диаметром 1,2см с одной крупной дискообразной косточкой, сочные, терпкие и горьковатые на вкус. Созревают в сентябре.

Следует интродуцировать калину дальневосточных видов в среднюю полосу России - плоды их съедобны и разнообразны по биохимическому составу и лечебно-профилактическим свойствам. К дальневосточным видам относится калина: буреинская, Саржента, пушистая, Даурская, вильчатая и др. Две последние имеют черные сладкие плоды. Все калины декоративны и малотребовательны к условиям выращивания.

Сортов калины нет. Есть формы и образцы, отобранные в природных условиях и среди сеянцев, характеризующиеся наличием горечи в плодах. Условно все виды и формы калины можно объединить в три группы: сладкие, полусладкие и горькие. В калинах первой и второй групп вибурнина мало, плоды следует употреблять в свежем виде, поскольку они имеют лишь профилактическое значение. Калины третьей группы (горькоплодные) можно использовать в терапевтических целях, но лишь по назначению и под контролем врача, так как у некоторых людей горечь вызывает лихорадочное состояние. Существует карликовая форма калины обыкновенной с компактной кроной и мелкими листьями, высота куста — 0,75м и махровая стерильная форма, представляющая собой снежный шар или бульденеж (один из лучших красивоцветущих кустарников).

Условия произрастания калины. Калина зимостойка и газоустойчива, обильно цветет, хорошо развивается на плодородной увлажненной почве, растет на садовых участках и в городских условиях. Выносит тень, но урожай плодов при этом невелик.

Как размножать калину семенами. Плоды, собранные в сентябре, нужно отжать от сока, отмыть на сите от остатков мякоти и, не давая подсохнуть, посеять или заложить на стратификацию (для весеннего посева). В гряды следует предварительно внести органические удобрения (25—30кг на 1м2). После перекопки почвы и заделки органических удобрений надо сделать бороздки глубиной 3см на расстоянии 15—20см друг от друга. Ложе бороздок нужно слегка уплотнить маркером и посеять семена на расстоянии 3—4см. Затем необходимо внести перегной слоем не более 2см. Семена, посеянные осенью, за холодный период пройдут естественную стратификацию и весной дадут хорошие всходы.

Семена, предназначенные для искусственной стратификации, сразу после отмывки надо перемешать с крупнозернистым песком, увлажнить и положить в ящик. В комнатных условиях следует держать 2мес, периодически увлажняя и перемешивая. В результате семена начинают наклевываться. Для прекращения данного процесса семена нужно поместить под снег, рано весной посеять в бороздки на глубину 2см и заделать перегноем.

Как ухаживать за всходами и сеянцами калины. Семена обычно дают дружные всходы. Уход заключается в рыхлении почвы, прополке и поливах. С появлением двух-трех настоящих листьев надо пикировать густо разросшиеся сеянцы. На одном месте сеянцы можно выращивать два года.

Как размножать калину зелеными черенками. Сладкоплодные формы можно размножать вегетативно. Наиболее простой и эффективный способ — размножение зелеными черенками. Побеги следует заготавливать в июне (во время цветения). Для этого надо нарезать двухузловые черенки. С нижнего узла листья с черешками нужно удалить, верхние листья укоротить наполовину. Для более быстрого укоренения черенки необходимо обработать гетероауксином (300мг на 1л воды в течение 18—24ч) и высадить в субстрат под пленочные укрытия или в парники на глубину 2—3см. Хороший субстрат — смесь песка с торфом (2:1) слоем 5см. Через три недели при хорошем уходе черенки укореняются. В это время необходимы частые увлажнительные поливы. После этого черенки следует постепенно закаливать систематическим проветриванием и приобщать к внешней среде, затем снять пленку. К осени некоторые черенки дают прирост. На зиму укорененные черенки надо оставить на месте укоренения, они хорошо перезимовывают без укрытия. При возможности черенки на второй год лучше оставить на месте укоренения. К осени второго года прирост составляет до 40—50см, развивается хорошая мочковатая корневая система. Такие саженцы можно высаживать на постоянное место.

Как размножать калину отводками. Ранней весной однолетние, хорошо развитые порослевые побеги следует пригнуть и пришпилить в ямки глубиной 5—7см. Разложенные побеги нужно присыпать перегноем или торфом сперва слоем не более 3см, по мере отрастания из почек вертикальных побегов присыпку увеличить и обильно поливать. К осени на каждом отводке развиваются многочисленные мочковатые корни, из почек вырастают побеги. Отводок надо разрезать по числу побегов.

Как правильно выбрать место для посадки. Можно размещать в нижней части участка, где избыточное увлажнение. Калина отзывчива на плодородие почвы, особенно на внесение торфа. При наличии водоема лучше сажать ближе к нему, при этом необходимо учитывать декоративность посадок.

Как правильно посадить калину. Высаживать калину можно и весной, и осенью. На малоплодородных участках посадочную яму следует выкопать размером 50x50см и глубиной 35—40см. В почву надо добавить три-четыре ведра торфа или любых других органических удобрений, фосфора — 40—50г, калия и азота — по 25—30г д. в. на яму. Тщательно перемешать с верхним слоем почвы, насыпать в яму конусообразный бугорок, поставить на него саженец и присыпать. Почву нужно уплотнить ногой и обильно полить водой (два-три ведра на куст). Приствольные круги следует мульчировать торфом слоем 7—10см. Этого слоя хватает на три года, после чего его надо перекопать и насыпать новый. Калину можно сажать на 3—5см глубже, чем она росла в питомнике. Расстояние между кустами 1,5—2м.

Уход за плодоносящими кустами. Необходимо систематически пропалывать, рыхлить почву, мульчировать, подкармливать, поливать, формировать кусты, бороться с вредителями и болезнями. При малоплодородной почве и слабом развитии калину нужно подкармливать органическими и минеральными удобрениями.

Обычно за вегетационный период подкормки надо проводить дважды: рано весной (до начала вегетации) и поздно осенью (перед началом листопада). Весной следует заделывать азот — 40—50г, фосфор — 30—40 и калий — 20-30г д. в. на 1м2, осенью — фосфор и калий соответственно 20—30 и 15—20г д. в. на 1м2. Удобрения надо заделывать поверхностно, почву промотыжить или перекопать, хорошо полить и замульчировать.

Как формировать калину. Из калины можно сформировать куст или красивое деревце. В первом случае на второй год после посадки саженца рано весной нужно срезать надземную часть на два-три узла, из почек которых разовьются сильные побеги. Для ускоренного формирования куста у побегов, достигших 25—30см, необходимо прищипнуть точку роста. К осени вырастут побеги, которые станут основными ветвями будущего куста.

При формировании деревцем нужно оставить один мощный вертикальный побег и ослепить на нем нижние почки, все другие побеги вырезать. В течение трех лет следует выгонять один мощный побег, который будет стволом деревца. Штамб надо формировать высотой 1—1,2м. На высоте 2м нужно прищипнуть точку роста и формировать крону; поросль и образовавшиеся боковые побеги из спящих почек — вырезать. Кроме того, ежегодно необходимо удалять сухие, обломанные, неудачно растущие и ослабленные побеги. Старые кусты надо омолаживать, срезая все старые ветви на высоте 15—20см от поверхности почвы. После обрезки из спящих почек развиваются сильные молодые побеги, верхушки которых следует прищипнуть, как при формировании саженца, и куст полностью восстанавливается.

Вегетативно размноженные растения вступают в плодоношение через два-три года, семенного происхождения — через четыре-пять лет. Урожай плодов с хорошо развитого 10—15-летнего куста достигает 10—25кг.

Вредители и болезни калины и как с ними бороться. Плодоносящую и декоративную калину обязательно нужно обрабатывать против вредителей. Листья повреждают тля калиновая, листоед калиновый и моль пестрянка, цветки — галица калиновая. Для борьбы с ними надо применять раствор карбофоса. Обработку следует проводить до распускания почек, а при наличии галицы — в период цветения. Кроме того, можно использовать табачный, чесночный или луковый настой. Обработку надо проводить один раз в неделю до полного уничтожения вредителей. Болезней на калине пока не замечено.

 



  • На главную