Лечебные свойства бузины

 

Каждый знает, что бузина быстро растет. За лето ее побеги достигают двух метров. И хороша она собой, как говорят садоводы, декоративная. Ведь украшена и цветом, и кистями ягод. Однако бузина только подошла к саду, а дальше ему не ходу. Так и осталась на грани, привлекая в сад птиц и отгоняя вредителей.

О бузине, как садовой «золушке», сложено немало легенд.

Однажды, увлекшись охотой, молодой князь заблудился в лесу. Блуждал, пока совершенно уставшим, не набрел на крестьянский дом. Она стояла среди густого кустарника, ягоды которого свисали гроздьями. На пороге сидел старенький дедушка и плакал.

- Почему плачете, отец? - Обратился князь к старику.

Дедушка вытер слезы и рассказал, что его только что избил отец за то, что не послушал деда.

Удивился князь причудливой истории и попросил познакомить его с дедушкиным обидчиками. Охотник зашел в дом. За столом что-то делал седоголовый бородач. А у лежанки мял конопли сгорбленный призрак, что-то вычитывая тому, кто сидел у стола.

Князь никогда не видел таких старых людей. Не сдерживая удивления, охотник спросил, как повезло им прожить столько лет.

Старые поведали юноше, что секретом их долгожительства являются кусты, которые он видел вокруг дома, на полянах леса.

- Так это же обычная черная бузина! - Вырвалось у князя.

- Именно так, сынок, - ответили ему .- Потребляя ежедневно ее ягоды, никто из нас никогда не знал недугов.

Так рассказывает легенда о силе неприметного жителя задворков, оврагов, балок.

Сейчас ученые установили: черная бузина - лекарственное растение с широким применением. В народной медицине используют ее всю. Плоды, коренья и кора - мочегонные, помогают при водянке, диабете, болезнях почек, мочевого пузыря. Запаренные кипятком цветы используют против кашля и простуды. Листья имеют немало глюкозида самбонигрина, который, разлагаясь, образует опасный яд - синильную кислоту, наделяя бузину еще одним весьма интересным свойством. Давно замечено: где растет бузина, там не водятся мыши, крысы и другие грызуны. Поэтому и сажают бузину у кладовых и других хозяйственных помещений.

Не нравится бузина и вредителям сада. Если посадить бузину между кустами смородины или крыжовника, они не повреждаются огневкой. Бабочки вредителя, чувствуя запах бузины, не откладывают яиц и убегают подальше.

Богатая бузина и на летучие вещества - фитонциды, которые губительно действуют на болезнетворные бактерии. Водный настой из листьев убивает тлю.

Между тем для человека и многих птицы ягоды бузины - и еда и деликатес, и лекарства. Они сладковато-кислые, со специфическим запахом. Имеют около 10 процентов сахаров, немало уксусной, яблочной и валериановой кислот, дубильных веществ, эфирных масел. Свежие ягоды несъедобны. Зато вкусные и целебные - переработаны на варенье и компоты, кисели, наливки, вино. Достаточно вкусные высушенные плоды.

В виноделии используют также цветки бузины. Они придают винам мускатного аромата и вкуса. Если высушенные цветки перетереть в муку и положить в тесто, оно вступает миндального запаха. Если к трем частям чая добавить одну часть высушенных цветков, получим не только особенно ароматный, но и достаточно целебный напиток. С свежесорванных цветов бузины, ядер орехов и меда готовят достаточно эффективное варенье-лекарство.

Неприхотлива бузина с условиями жизни и размножению. Посеянные возле забора или на пустыре семена бузины быстро разрастаюся в большой куст, а удаленные от него корневые ростки легко дадут начало новым растениям.

 



  • На главную